猪肘子的肘的拼音说起来猪肘子这道菜，那可真是咱们老百姓饭桌上的一道硬菜。不管是红烧、酱焖还是卤制，那软糯Q弹的口感，裹着浓郁的酱汁，让人一想到就忍不住流口水。但今天咱们不聊怎么做好吃的猪肘子，咱们来聊聊一个特别基础，却又常常被忽略的小问题—